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[コミック] 2017/07/26
日付が変わったので昨日になりますが、土用丑の日ということで鰻を食べました。彼女の出身と同じ愛知県産の鰻でした。国産だと倍くらい値段が変わりますよね…
鰻は関東と関西で捌き方が違うのをご存知でしょうか。私は料理をするので、そのような書物を読み漁っていて、ちょっとしたうんちくが得意なのですが、関東は背開きが主流です。しかし関西では腹開きなんです。調理方法も関西の鰻には蒸すという工程がありません。なので関東の鰻よりもカリッと香ばしく油の主張も強いんです。京都で何度か食べたことがありますが、あれもなかなかに美味であります。だいたい赤だしの味噌汁がついてきます。


最新刊情報です<雑誌>
・週刊プレイボーイ
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<単行本>
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